クロップ

クロップは crop フィルタで「必要な部分だけ」を切り取ります。書式は crop=幅:高さ:左上のx:左上のy。x・yを省略すると中央が基準になります。

座標を指定して切り取る

# 幅:高さ:左上x:左上y を指定して切り取る
ffmpeg -i input.mp4 -vf "crop=1280:720:0:0" output.mp4

中央から正方形に切り取る

in_w（入力幅）・in_h（入力高さ）が使えます。短辺に合わせれば正方形になります。

# 中央から正方形に切り取る（短辺基準）
ffmpeg -i input.mp4 -vf "crop=in_h:in_h" output.mp4

横動画を縦（9:16）にする

ショート動画用に、横長から中央を縦に切り抜く定番です。

# 横動画(16:9)を縦(9:16)の中央クロップにする
ffmpeg -i input.mp4 -vf "crop=ih*9/16:ih" output.mp4

メモ

切り取らずに枠へ収めたい（人物を見切れさせたくない）場合はリサイズ＋黒帯が向きます。

黒帯を自動で取り除く（cropdetect）

上下に黒帯が入った動画は、まず cropdetect で切り取り範囲を検出してから適用します。

# 黒帯（レターボックス）を自動検出する
ffmpeg -i input.mp4 -vf cropdetect -f null -

# 検出されたcrop値を使って切り取る（値は上の結果に置き換える）
ffmpeg -i input.mp4 -vf "crop=1920:800:0:140" output.mp4

関連: リサイズ / ショート動画用レシピ